Летом, в жаркую погоду в городе хочется освежиться. У людей сразу возникает ассоциации с фонтаном или мороженным. Сегодня в нашей кулинарной рубрике речь пойдет про вкусное и всеми любимое лакомство. В наше время, мороженное на любой вкус и цвет.
В Польше, как и во всех других странах, готовят мороженное, но делают это немного иначе, поэтому вкус у холодного лакомства отличается. Поляки предпочитают натуральный продукт. Поэтому самое вкусное мороженное у них — это фруктовое сорбе или же традиционное мороженное на молоке.
С какими вкусами предпочитают жители Польши мороженное?
Некоторые любят лимонный сорбет или мятное мороженное. Кому-то по вкусу ванильное или шоколадное мороженное. Но больше всего людям нравится классика, то есть сливочный, клубничный и шоколадный вкусы. Именно они приносят больше дохода. Кроме традиционных вкусов существуют вкусы на любителя. Например: мороженное со вкусом копченого овечьего сыра, медовых пряников или соленой карамели. Но чаще их используют для выставок. Зато лидер рынка – мороженный йогурт. Потребители считают его самым полезным, низкокалорийным, вкусным, холодным лакомством.
Мороженое из города Короново
В Куявско-Поморском воеводстве есть небольшой городок, который находится у речки Брда. Именно из города Коронова пошла история создания мороженого. В давно минувшие временя не было холодильников и морозильных камер, поэтому чтобы остудить продукты использовали речной лед. Сбор льда происходил зимой, ну а чтобы его сохранить, люди распиливали лед на бруски и складывали в отдельные хранилища. Привозили его на повозках с лошадьми, обязательным условием было то, что доставить лед до хранилища надо ночью, чтобы тот не растаял от солнца. Вкуснейший десерт делали в машине, которая предназначена для мороженого, её называли «саботэрия». Эта машина состоит из двух посудин: большую наполняли кусочками льда и солью, а малую — массой для мороженого. Специальные венчики вращались с большой скоростью, что придавало массе кремовую консистенцию. Поэтому поляки говорят не «делать», а «крутить» мороженное. Поначалу его продавали в кондитерских, выкладывая порционально на вафельную плитку, а в наше время в вафельный стаканчик. Мороженное, которое делают в городе Короново, без консервантов и красителей, поэтому его считают визитной карточкой этого небольшого городка. Этот охлаждающий десерт имеет четыре вкуса: ванильный, клубничный, смородиновый и шоколадный. Короновское мороженое было занесено в список традиционных региональных продуктов аграрного министерства Польши.
Освежающий сорбет
Для этого десерта нам понадобится: три шарика лимонного сорбе, один шарик малинового сорбе, полстакана размельченного льда, две ложки свежевыжатого лимонного сока, листочки свежей мяты, сахар и долька лайма.
Приготовление
Для начала приготовим мусс: лимонное сорбе, размельченный лёд и листья мяты смешиваем блендером. В качестве украшения, края десертного бокала смачиваются лимонным соком, а после сахаром. Выливаем в бокал лимонный мусс, а сверху кладем малиновый шарик сорбе, а рядышком дольку лайма.
В жаркую погода, более освежающего десерта чем мороженое не найти!
